威海市学生餐标准菜谱操作演练培训现场会举行

2023-08-20 20:02:00 来源 : 观威海

(资料图片仅供参考)

8月16日，威海市学生餐标准菜谱操作培训现场会在经区凤林学校食堂举行。

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一早儿，凤林学校的食堂内就飘来了饭菜的香味，全市负责学校供餐的15家餐饮企业主要负责人、学生家长代表等齐聚在这里，开展威海市学生餐标准菜谱操作演练培训。演练的餐品包括小学9元和10元营养套餐、中学12元营养套餐、特色餐及糕点等。家长代表们观看并提前为自己的孩子品尝到了美味。

凤林学校学生家长赵思雨表示通过今天这个参观，不管是这个菜品还是价位，觉得还是规范得挺合理的，如果自己的孩子在这吃的话，挺认可挺放心的。

翠竹小学学生家长王大鑫表示非常满意，回去也会把菜品的质量信息等，给家校委学校和家长代表统一的传达一下。

目前，我市已制定242道学生餐标准菜谱，制定荤菜111道（其中全荤61道、半荤50道）、素菜84道、主食35道、汤类12道，各学校可以根据自身情况，结合季节性、时令性，日常从这242道菜谱中选择合适菜品，协调餐饮企业进行搭配烹饪。

餐饮公司负责人陈瑞福表示从营养、感官、孩子们的一个喜好，多方面去考虑菜谱的设计，通过这次体验也是制作多个菜谱来满足学生用餐需求，现在采取的措施是每个周至少三次邀请学校家长来餐厅体验，来提出意见。

学生餐标准菜谱推行后，市教育局也将持续走进各中小学，听取学生家长意见，动态调整菜谱名单，确保饭菜花样丰富、口味特色兼顾、营养结构均衡，并将通过多种方式开展督导，加强对学校和餐饮企业的监督检查力度，守护师生“舌尖上”的安全。

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